•  
  •  

Di noi

ristorante daniel, cucina italiana contemporanea

First slide
 

Al Ristorante Daniel abbiamo sviluppato una linea di cucina che vuole nobilitare la semplicità e che si basa sul concetto del "TOGLIERE", ossia di sottrarre tutti quegli ingredienti di "troppo" presenti in una ricetta. Grande cucina non significa cucina complicata: grande cucina può essere una tacchinella bollita, un’aragosta cotta all’ultimo momento, un’insalata appena colta nell’orto e condita in tavola.

SEMPLICITA' STAGIONALITA' E ITALIANITA': queste le nostre linee guida. Nel menu vogliamo esaltare quanto di meglio c’è nella tradizione gastronomica italiana, solo piatti sinceri e mediterranei, che seguiranno le quattro stagioni mutando a seconda della reperibilità delle materie prime, creando un collegamento diretto tra materia prima e fruitore.

Il cuore del Ristorante è la CUCINA A VISTA, aperta sulla sala. Neppure un vetro separa brigata di cucina e commensali, poiché riteniamo sia importantissimo un contatto diretto tra gli chef di cucina e gli ospiti. Pensiamo sia affascinante che il cliente diventi SPETTATORE, e che quindi possa vedere i cuochi all’opera nella loro magica “performance”. Solo in questo modo possiamo trasmettere la tecnica, la passione, l’esigenza, la coordinazione, l’equilibrio, la concentrazione e il lavoro di squadra che rende unico il mestiere di cuoco.

Da Daniel proponiamo una carta vini prevalentemente italiana per enfatizzare e consolidare il legame tra la cucina italiana ed il territorio. Noi applichiamo il DIRITTO DI TAPPO cioè diamo la possibilità ai nostri clienti di portarsi il vino da casa: capita spesso di avere una bottiglia di vino importante e non si ha mai l’occasione di aprirla, venendo da noi potrai goderti il tuo vino abbinato all’alta cucina che noi offriamo.

 
  

 
  

 
  

 
  

 
  

 
  

 
  
 

i piatti

Galleria immagini

  • All
  • Piatti
  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
Carica altri Premi SHIFT per caricare tutto Carica tutto

Contatti

per informazioni e prenotazioni

Contattaci!

 
Via San Marco angolo Castelfidardo, Milano (Italy)
 
 
+39 02 6379 3837
 
 
dal lunedì al venerdì
12.00-15.00/18.00-00.00 
Sabato
18.00-00.00
 

 

 
ristorante@ristorantedanielmilano.com

 

...visita la nostra pagina  facebook !!

Contattaci via mail



Acconsento alla ricezione di news riguardanti il risotrante.